Куриное сердце и гидролизат печени в корме для собак

Гидролизаты могут быть более усвояемыми для собак, чем ингредиенты, изготовленные из интактных белков, такие как куриная мука. Гидролизованные белки также могут с меньшей вероятностью вызывать аллергические реакции.

В отделах пищевых добавок для здоровья человека можно найти гидролизат сывороточного белка. В аналогичном процессе используются ферменты для производства белковых гидролизатов, используемых в кормах для собак и кошек. Эти гидролизаты могут быть более усвояемыми для собак, чем ингредиенты, изготовленные из интактных белков, такие как куриная мука. В качестве альтернативных источников белка гидролизованные белки также могут с меньшей вероятностью вызывать аллергические реакции. В Соединенных Штатах группа исследователей разработала эксперимент для измерения различий между гидролизованными и интактными белками, включенными в рацион собак. Команда из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн изучила, как гидролизованные белки влияют на усвояемость аминокислот и качество белка в экструдированных кормах для собак по сравнению с интактным источником белка для взрослых собак.

Ученые создали пять рецептур по схожим рецептам, за исключением основного источника белка. Гидролизат куриной печени и сердца и гидролизат куриного мяса использовали для частичной или полной замены куриной муки в экспериментальных рационах.

Исследователи использовали метод прецизионного кормления цеэктомированных петухов, чтобы определить стандартизированную усвояемость аминокислот для ингредиентов и диет. Анализ на цеэктомированных петухах с прецизионным кормлением включает в себя хирургическую процедуру, аналогичную аппендэктомии у человека, которая превращает петухов в эффективную и действенную модель пищеварительной системы собак и кошек. На протяжении десятилетий ученые использовали анализ цецекомтизированного петуха в качестве модели пищеварения не только собак и кошек, но также людей и домашнего скота. Хотя существуют различия между анатомией и метаболизмом млекопитающих и птиц, биологи обнаружили, что анализ цецекомтизированного петуха дает хорошую оценку пищеварения собак, кошек и других животных. Сами петухи практически не испытывают проблем со здоровьем из-за хирургического удаления двух слепых кишок. Петухам необходим короткий период восстановления перед началом исследований, после чего птиц можно будет разместить и о них заботиться, как и о других петухах, в исследовательских центрах на животных.

Ученые также рассчитали значения, подобные показателю перевариваемых незаменимых аминокислот (DIAAS), для белковых ингредиентов.

«Усвояемость всех белковых ингредиентов всех незаменимых аминокислот превышала 80% без каких-либо различий между источниками», — написала команда Университета Иллинойса в журнале Journal of Animal Science. «Из значений, подобных DIAAS, с учетом профиля питательных веществ AAFCO для взрослых собак, гидролизат куриной печени и сердца, а также гидролизат курицы не содержали каких-либо ограничивающих аминокислот».

Напротив, куриная мука имела более низкое значение DIAAS-подобного значения (93,3%), чем гидролизат куриной печени и сердца и гидролизат курицы. Триптофан был первой лимитирующей аминокислотой в куриной муке.

«Что касается концентрации перевариваемых незаменимых аминокислот в рационах, все они соответствовали профилю питательных веществ AAFCO для взрослых собак при содержании», — написали они. «В заключение, оба белковых гидролизата являются легкоусвояемыми, высококачественными источниками белка, и полная замена куриной муки белковым гидролизатом может привести к более высокому качеству белка, согласно DIAAS-подобным значениям ингредиентов, по сравнению с куриной мукой. в экструдированных рационах для собак».

Метод обработки: Производство куриной муки включает варку, варку, сушку и измельчение, тогда как производство куриного гидролизата фокусируется на ферментативном гидролизе, фильтрации, концентрировании и сушке.

Структура белка: куриная мука сохраняет первоначальную структуру белка, тогда как куриный гидролизат расщепляет белки на более мелкие пептиды.

Назначение: куриная мука часто используется в качестве источника белка в различных кормах для домашних животных, а куриный гидролизат ценится за свою высокую усвояемость и потенциальную пользу для чувствительных домашних животных.